Sensibiliser, contrôler, sanctionner
La sécurité sanitaire des aliments
Depuis 1992, les services de l'Etat et les services communaux, ayant des compétences communes dans le domaine de la qualité des aliments, sont associés dans le Rhône.
Les actions
Trois sortes d’actions sont menées pour garantir la sécurité alimentaire des habitants.
Les actions préventives consistent en l’inspection des animaux avant et après abattage, la réalisation de prélèvements sur les végétaux et les denrées animales pour rechercher d’éventuels contaminants microbiologiques et chimiques, la délivrance d'avis sur plans et le suivi de dossiers.
Les actions programmées assurent une bonne couverture du terrain par un grand nombre d'agents spécialisés en sécurité sanitaire.
Les actions réactives consistent à mettre en place des interventions d'urgence lors d'intoxications déclarées ou d'alertes alimentaires.
Les sanctions
Des sanctions sont prises lorsque des non-conformités sont constatées. Elles sont proportionnelles à leur gravité, s'échelonnant du rappel de la réglementation à la fermeture des établissements.
Direction départementale de la protection des populations du Rhône
Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) : www.economie.gouv.fr/dgccrf
Direction régionale de l'alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) : draaf.rhone-alpes.agriculture.gouv.fr